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Spitzenkoch Stefan Marquard an der Europaschule Langerwehe
Kochtraining zur gesunden Mensaverpflegung
Mit dem Präventionsprojekt „Sterneküche macht Schule“ der Knappschaft kam Ende August Sternekoch Stefan Marquard an die Europaschule, der in den letzten Jahren bereits über 120 Schulen besucht und dort Wege zu einer gesunden Ernährung aufgewiesen hatte.
Der Fernsehstar zeigte auch diesmal, welche Zubereitungsmethoden geeignet sind, um täglich möglichst viel Frisches und Gesundes auf den Tisch oder auf die Hand zu bringen. Mit einfachen Veränderungen beim Einkauf, der Lagerung und vor allem der Zubereitung der Speisen kann Schulessen auch gesund und lecker sein. Und das ohne Mehrkosten! Der Profikoch schulte das Küchenteam der Mensa, band Schülerinnen und Schüler als vollwertige Teammitglieder im gesamten Produktionsprozess mit ein und bereitete mit allen gemeinsam ein leckeres Mittagessen zu.
Impressionen
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